Lịch vạn niên
Đổi bữa với súp gà ngô ngọt ngon tuyệt
Nếu thời tiết nóng nực khiến bạn chẳng muốn ăn cơm, vậy hãy thử món súp ngọt ngào này xem sao. Bạn có thể ăn nóng hay nguội đều được, vị thanh mát của nó sẽ giúp thổi tan cơn chán ăn đấy.
Nguyên liệu:
- 1 miếng ức gà khoảng 500g
- 400g ngô ngọt (có thể dùng ngô hộp)
- 1 lít nước dùng
- 1 củ hàng tây, xắt nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 lát gừng, băm nhỏ
- 8ml dầu
- 30g đường
- Muối, hạt tiêu vừa ăn
- 5ml nước tương
- 5ml giấm gạo
- 5ml dầu mè
- 2 lòng trắng trứng
- 3 cây hành lá
Cách làm:
- Đổ dầu vào chảo rồi cho hành tây vào đảo đều tới khi hành mềm và hơi trong suốt.
- Cho tỏi và gừng băm vào đảo đều.
- Khi tỏi đã thơm, đặt ức gà lên trên hành và đổ nước dùng ngập miếng thịt gà.
- Khi gà đã chín, vớt thịt ra đĩa, để nguội.
- Đổ ngô ngọt vào nồi, thêm đường, muối, tiêu, nước tương, giấm và dầu mè.
- Dùng đũa hoặc muỗng gỗ ngoáy đều để tạo một xoáy nước trong nồi, từ từ đổ lòng trắng trứng vào giữa xoáy nước để tạo đường vân bông mịn cho trứng.
- Thịt gà xé nhỏ, thả lại vào nồi tiếp tục nấu cùng súp tới khi nóng lên.
- Nếu muốn súp đặc hơn, hòa 30g bột bắp với một chút nước rồi đổ vào nồi khuấy đều.
Giờ thì múc ra bát, rắc thêm chút hành lá lên trên rồi thưởng thức thôi.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Những ngày mưa gió, được thưởng thức miếng thịt gà nướng thơm nức quyện vị mật ong ngọt ngào thì thật tuyệt.
